Das Feuer brennt!

In Anwesenheit des Sicherheitsbeauftragen Philipp Imstepf wurde der Dörrofen am Donnerstag, 8. Oktober, erstmals eingefeuert. Germann Burgener von der Schnyder Kaminbau AG, erklärte, was es beim Feuern zu beachten gilt. Die Schwierigkeit wird sein, die Temperatur konstant hoch zu halten, wobei sie 100 Grad nicht übersteigen darf. Denn sonst karamelisieren die Kastanien. Pascal Schöpfer und sein Team werden in den nächsten Tagen den Ofen eingehend testen, bevor dann erstmals Kastanien in den Ofen kommen. Der Ofen ist den Vorbild aus dem Tessin (Gra) und Bergell (Cascina) nachempfunden. Aus Sicherheitsgründen ist unser Ofen allerdings ein geschlossenes System mit einem Kaminabzug.

Am 12. Oktober 2020 konnten wir das erstemal unsere Kastanien zum Dörren in den Ofen legen.