Die Schule Aletsch als Erntehelfer

Willkommene Hilfe bei der Ernte!

Die 2006 gepflanzten Bäume erreichen langsam die Ertragsphase und die Zunft hat die Ernte in diesem Jahr erstmals professionell aufgezogen: Die Wiesen unter den Bäumen wurden ausgemäht, die Igel werden nun jeweils abgeräumt, damit man nicht beim nächsten Mal wieder die gleichen Igel in die Hand nimmt.

In den ersten beiden Oktoberwochen erhielt die Zunft willkommene Unterstützung. Sämtliche Klassen der Schulregion Aletsch waren im Salzgäb und sammelten fleissig Kastanien. Dabei ging es in erster Linie um die Sensibilisierung der Jugendlichen für die Natur, die Biodiversität und die Kastanien.

Gesammelt wird in diesem Jahr baumweise. Das bringt zwar einen ziemlich grossen Mehraufwand mit sich. Die Zunft hofft aber auf Erkenntnisse, welche Kastanien sich besonders gut fürs Braten eignen. Gekochte und geschälte Kastanien sollen zudem ans Restaurant Aletsch und an die Metzgerei (für die feinen Hauswürste mit Kastanienstücken) geliefert werden. Zudem laufen Abklärungen, ob im Stadel auf der Steinscheune ein Dörrofen eingebaut werden kann. Die gedörrten Kastanien könnten dann zu Mehl verarbeitet werden.